先日、ニュースとしてお知らせしました
ＧＩＮＺＡ　Ｋａｎｓｅｉ坂田シェフの「料理王国」誌の取材ですが、
六甲味噌を使ってくださったお料理の掲載号が出ました。
シェフのブログに紹介されていますが、
ご好意により六甲味噌も映っています！　
http://angel.ap.teacup.com/kanseichefsakata/

「酒米仕込み」と「芦屋そだち　白味噌」を使っていただきました。
酒米仕込みは猪肉のお料理に使われていましたが、
丁度、先日の社長日記に猪名川町の「しし肉はるさめ」のことを
書いた処でしたので、縁のようなものを感じました。
猪や鹿等の野生の肉と味噌は相性がいいのでしょう！

一方、白味噌は岩牡蠣のソースに用いられていました。
白味噌に納豆を組み合わせたソース...
　
ちょっと我々には思いつかない発想です。
（是非一度試してみます）

六甲味噌をご贔屓にしていただいている首都圏の皆様は
坂田シェフのお店に行ってみてください。
　http://ginzakansei.com/

我輩も次回の東京出張には是非！と思っています。