六甲味噌のこだわり品「酒米仕込み」が
平成22年度優良ふるさと食品中央コンクールの
国産農林産品利用部門において
「農林水産省総合食料局長賞」を受賞致しました。
３月２日に表彰式典が東海大学校友会館の霞が関ビルで行われ、
参加させていただきました。
 
当日は他の受賞作品も展示されていましたが、
驚いたことに調味料は味噌の「酒米仕込み」だけでした。

「酒米仕込み」は酒米の横綱「山田錦」で味噌を造るという初めての試みと
原材料の米・大豆・塩の全てを兵庫県産にする...という地産地消への思いの
２つのチャレンジ精神を反映したもので、
その意気込みが受賞として評価いただき大変、嬉しいです！
       
本音は先週に続き、日帰りの東京出張でちょっぴり疲れましたが...
美味しい食品作りに取り組んでおられる色々な方とお会いして、
新たな刺激を受けて帰ってきました。
この受賞に恥じぬようにこれからも味噌造りに精進します！