味噌漬け用みそ | 粕漬け用味噌

味噌漬け用みそ

価格:
内容: 350g 袋入

六甲味噌の白粒(白アラ)味噌に味醂、清酒を独自にブレンドしました。
お魚は言うまでもなく鶏肉や豚肉も美味しく漬かります。

特徴

・手間をかけて作った六甲味噌の糀をたっぷり用いた白粒(白アラ)味噌を使用
・白粒(白アラ)味噌と味醂、酒を独自にブレンド
・魚、鶏や豚肉、海鮮類等、様々な素材が美味しく漬けられる味噌

材料:

白粒(白アラ)味噌(米・大豆・食塩)
本みりん・醸造調味料・酒精

保存方法:

保存中に熟成が進み、色が変わることがありますが品質に問題はありません。
冷蔵庫で保存すると発酵、着色現象を抑制することが出来ます。
お買い上げ後は密封し冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。

注文数

粕漬け用味噌

価格:
内容: 200g 袋入

六甲味噌の白味噌と灘の酒粕をあわせ、
味醂、清酒を独自にブレンドしました。
お魚は言うまでもなく鶏肉や豚肉も美味しく漬かります。
また、「粕汁」にもお使いいただけます。

特徴

・手間をかけて作った六甲味噌の糀をたっぷり用いた白味噌と酒粕を使用
・白味噌と酒粕に味醂、酒を独自にブレンド
・魚、鶏や豚肉、海鮮類等、様々な素材が美味しく漬けられる味噌
・粕汁にも使えます。

材料:

白味噌(米・大豆・食塩)
酒粕(米)
本みりん・醸造調味料・酒精

保存方法:

保存中に熟成が進み、色が変わることがありますが品質に問題はありません。
冷蔵庫で保存すると発酵、着色現象を抑制することが出来ます。
お買い上げ後は密封し冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。

注文数

味噌漬けの作り方

「味噌漬け用みそ」を使うと、
ご家庭で魚(タラ、サワラ、鯛等)豚肉、鶏肉等の味噌漬けが簡単に出来ます!

1 準備

魚の切り身は塩を両面にふり2~3時間冷蔵庫に置く。
塩がなじみ、出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。
※魚の場合

2 漬ける

パットに味噌を敷き、その上に素材を並べ隠れるまで味噌で漬ける。
※素材と味噌は同量が目安
漬け置きの目安は魚2日~3日、
豚肉肩ロース1日、鶏もも肉1日~2日
冷蔵庫にて保存。
素材と味噌の間にガーゼを敷くと味噌が付着せず
その後の調理がしやすい。

3 焼く

漬けた魚や肉についた味噌を拭き取る。(洗わない)
フライパンにクッキングシートをのせ充分に加熱後、
漬けた魚や肉を乗せて蓋をする。
弱火で4~5分焼き、焦目がついたら裏返して
さらに3~4分焼いて出来上がり。
※グリルする場合は、焦げ目が付いたら
アルミホイルで蓋をして中まで火を通す。