米糀

価格: 1Kgあたり 840円(+税)

味噌作り、甘酒、塩糀等の材料用に
国産米を用いた米糀を計り売りにて提供させていただきます。

「こうじ」は米、麦、大豆等の穀物に
こうじ菌を培養し繁殖させたもので、
味噌作りにはかかせないものです。
六甲味噌では米味噌の命とも言える「米糀」を
手間をかけて丁寧に作っています。
平成23年度の兵庫県技能顕功賞の受賞の際には
糀作りの技が高く評価されました。
また同業者に糀の作り方を伝授した社会的貢献も認められました。

糀には多くの酵素が含まれており、
主にたんぱく質やでんぷんを分解する働きがあり、
そのことが食物の消化・吸収を助ける働きに大きく係わっています。

【お願い】
糀が出来るまでには4日間を要しますので、
御注文を承ってから生産させていただきます。
(毎週金曜日の午前中までのご注文分は
翌週の水曜日または木曜日の工場お渡しになります)
お申込みは1週間以上前にお願い致します。

お申込み・お問い合わせ(電話)
0120-658-308

※同商品のお申込みはお電話のみで承ります。
※外気温15℃以上の期間は発送できません。工場渡しのみとなります。