手造のあじ

あま塩 | 白味噌 | 赤だし | 白粒(白アラ) | ご家庭用セット

あま塩

価格:
内容: 500g

手間をかけて扱った糀を用い、天然醸造によりゆっくりと熟成させた黄金色の味噌です。
前身の「特赤」味噌から数えると半世紀以上のロングセラー商品で、どのような具材の味噌汁にも合う風味豊かな六甲味噌を代表する味噌です。

※日本食品標準成分表 米みそ赤色辛味噌よりナトリウムが20%カットされています。

原材料:

米、大豆、食塩、酒精

注文数

白みそ

価格:
内容: 500g

糀をたっぷりと用いた白味噌で、関西では正月の雑煮に多く用いられます。
糀を大豆の倍以上用いて仕込むため、甘味が強く、みそ汁に用いる場合は米赤味噌と練り合わせて用いる場合が多いです。
他にも田楽や和風ドレッシング等、調味料としても幅広く活用できる味噌です。

原材料:

米、大豆、食塩、酒精

注文数

赤だし

価格:
内容: 500g

甘口の米赤味噌と豆味噌を独自にブレンドした特有の香りの味噌で、数々の鑑評会でも高い評価をいただいています。
魚貝の具材のみそ汁に用いると海の幸の旨味をぐっと引き立たせます。
関西ではお寿司には「赤だし」が定番です。

原材料:

米みそ(米、大豆、食塩)、 豆みそ(大豆、食塩)、酒精

注文数

白粒

価格:
内容: 1kg

米糀の粒の残った白味噌です。
糀を大豆の倍以上の量で仕込むため、特有の甘さが特徴で、一般的には魚の味噌漬け用の味噌として知られています。
魚以外にも牛、豚、鶏のみそ漬けにもお勧めできます。

1kg単位の量り売の商品です。

原材料:

米、大豆、食塩、酒精

注文数

お得な家庭用セットもご用意しています

手造のあじ ご家庭用セット

価格:
送料無料
内容: 500g×10
あま塩500g×6個、赤だし、白味噌500g各2個
注文数

※味噌に使用している大豆は全て遺伝子組み換えではありません。

味噌の保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
保存中に熟成が進み、色が変わることがありますが品質に問題はありません。
冷蔵庫で保存すると発酵、着色現象を抑制することが出来ます。
お買い上げ後は密封し冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
冷凍庫に保存すると長く保存できます(味噌は凍りません)。