糀を多く使って仕込み粒を残した甘口の米赤つぶ味噌です。
糀と大豆の粒が残った素朴な味噌で、田舎のおふくろさんの手作り味噌をイメージして造りました。
香りが豊かですのでみそ汁以外に煮込み等にも活用できます。