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完熟みそ

六甲味噌の特別のこだわりの限定品として、厳選した兵庫県産の原材料を天然醸造したあま塩仕立ての赤味噌

完熟みそ

完熟みそ

完熟みそ

原材料 米:兵庫県産 蛇紋岩(じゃもんがん)米 コシヒカリ 五分() きではいがを残した米
大豆:兵庫県産 サチユタカ
塩:兵庫県産 赤穂塩
内容量 樽:2kg
専用袋:1kg
塩分 約10%

六甲味噌の特別のこだわりの限定品として、厳選した兵庫県産の原材料を天然醸造したあま塩仕立ての赤味噌です。
五分搗(づ)きではいがを残した米を用いているためビタミンEが含まれたヘルシーな味噌で、豊かな香りとコクが特徴です。
プロの料理人の方からも賞賛をいただいています。

六甲味噌の新たな試みとして、 添加物をなくしたいとの思いから、 令和3年(2021)製造分の「完熟みそ」からはアルコール無添加にしました。 無添加の分、香りや風味がよくなるのも好影響です。 熟成は進みますが、 冷蔵庫(または冷凍庫)で保管していただくと味が変化する心配はありません。

「完熟みそ」開発の物語はこちらから
 

完熟みそ(樽)

完熟みそ(専用袋)