兵庫県産米と兵庫県産大豆を用いた白味噌です。
糀と大豆の割合が２１対１０のため、糀の甘い香りが生きています。
絹のような滑らかな食感とまろやかで自然な甘さが特徴です。
関西ではこの味噌を正月の雑煮に用います。