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味噌タコライス
沖縄の郷土料理であるタコライスを2種類の味噌で調味しました。
チリパウダーの辛さがクセになり、夏にぴったりのご飯料理です。
このレシピにおすすめのお味噌
材料
- 合い挽き肉 200ｇ
- にんにく 1/2かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ1
- ご飯 丼4杯分
- レタス 2～3枚
- トマト 1個
- アボカド 1個
- シュレッドチーズ（生食できるもの） 適量
- トルティーヤチップス 適量
【A】
- 芦屋蔵造 長熟 大さじ3
- 芦屋蔵造 赤だし 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- チリパウダー 小さじ1～
作り方
- にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、①を中火で炒める。玉ねぎがしんなり してきたら、合い挽き肉を加えてさらに炒める。
- 肉に火が通ったら、あらかじめ混ぜ合わせておいた【A】を加えて 全体がしっとりするまで炒める。
- レタスは太めの細切り、トマトとアボカドは食べやすい大きさに切る。
- 器にご飯を盛り付け、レタス、③、トマト、アボカド、シュレッドチーズ、 トルティーヤチップスをのせる。