レシピ集Recipe collection
ピリ辛！肉みそと彩り夏野菜のそうめん
ピリ辛の肉みそを冷たくしたそうめんの上にたっぷりと載せました
このレシピにおすすめのお味噌
材料
＜材料＞２人分
・合い挽き肉・・・200g
・にんにく・・・1/2かけ
・たまねぎ・・・1/2個
・サラダ油・・・大さじ１
【A】
手造のあじ（あま塩）・・・大さじ３
芦屋そだち 赤だし・・・大さじ１
ケチャップ・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
チリパウダー・・・小さじ１
・そうめん・・・４束
・なす・・・1/2本
・ズッキーニ・・・1/4本
・赤パプリカ・・・1/4個
・黄パプリカ・・・1/4個
・揚げ油・・・適量
・塩・・・適量
・粉チーズ・・・適量
作り方
❶にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
❷フライパンにサラダ油を熱し、❶を中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、合い挽き肉を加えてさらに炒める。
❸肉に火が通ったら、あらかじめ混ぜ合わせておいた【A】を加えて、全体がしっとりするまで炒める。
❹なす、ズッキーニ、パプリカは一口大に切り、170℃の揚げ油で揚げる。
揚がったら取り出し、熱いうちに軽く塩を振っておく。
❺そうめんをゆで、冷水にとって水気を切り、器に盛り付ける。
その上に❸❹を載せて粉チーズを振りかける。