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万能みそダレ(通年)

たくさんのお料理に活用できる「万能みそダレ」

基本レシピのタレをそのまま
野菜やキノコの炒め物に用いても美味しいです。
さらにケチャップと豆板醤を加えてえびチリに…
胡麻油&ラー油と合わせて餃子のタレにも!
材料

・米赤味噌 大さじ3 ※「手造のあじ・あま塩」がお勧めです
・みりん      大さじ5
・顆粒出汁 小さじ1
・醤油         小さじ1

 

作り方

材料を鍋に入れ火を通しながら練り上げると出来上がり

とろ火でゆっくり練り上げるのがコツ
焦がさないように注意