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甘ざけで大根のべったら漬け

簡単つけもの

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材料

大根

甘酒

※好みで鷹の爪
 

作り方

作り方
1.大根を輪か櫛に切る
2.1の大根に塩をまぶして重しをのせ、一晩おく
※塩の分量の目安は大根の重さの4%
3.2の大根をよく水切りして、ジップロックに入れ、
そこ甘酒を入れて全体に混ぜ合わせる。
1~2日、置いて出来上がり
※甘酒の目安は大根の重さの40%