1. なすびと、ピーマンを適当な大きさに切る
2. フライパンに炒め油をひき、ピーマンを炒め、取り出しておく
3. 次になすびを焼き色が付くくらいまで炒め、
   黒大豆味噌、砂糖、水を少々入れて、
   合えるように軽く炒める
4. 先に炒めておいたピーマンと一諸にお皿に盛る　

※ピーマンは別に炒めたほうが色がきれいですが、
なすびと一緒に炒めても構いません