アーモンドパウダー　70ｇ
粉砂糖　30ｇ
薄力粉　10ｇ
卵白　3個分
グラニュー糖　40ｇ
無塩バター　50ｇ
黒大豆味噌　小さじ2
生クリーム　200ml
グラニュー糖　15ｇ

1. アーモンドパウダー、粉砂糖、薄力粉は合わせて2回ふるう。
2. 卵白にグラニュー糖を数回に分けて入れ、かためのメレンゲを作る。
3. ２）に１）の粉類を再度ふるいながら加え、切るように混ぜる。混ざったら、絞り袋に入れる。
4. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、３）を10~12個になるように絞り出す。
5. 180℃に予熱したオーブンで10分焼き、その後150℃に下げて10分焼く。

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