商品のご紹介Product Information
その他

手作り味噌キット

手作り味噌キット

ホームメイドの味噌にチャレンジしたい方にお勧めの
米赤味噌が約5kgできるキットです。
塩分約10%の甘塩仕上げの味噌で、
春に仕込んで出来上がりは秋になります。

【お願い】
本商品は生糀(こうじ)を使用しているため、
受注生産とさせていただきます。

時間がかかる、大豆を茹でるのに、圧力鍋を活用しましょう。
通常、生大豆を水につけはじめてから、その後豆が柔らかくなるまでゆでるのに、少なくとも8時間以上かかります。 高圧力鍋ならば、 生大豆から茹で上がりまで、約3時間で完成です。 手作り味噌キットと「あなたと私の圧力魔法鍋」のセットで販売しています。
大豆を短時間で炊くための「圧力鍋」はこちら

※お申込みからお届けまで1~2週間ほどお時間をいただきます。
※1月~3月は西宮市内にてみそ作り教室も開催しておりますのでお近くの方は是非ご参加ください。
※ご不明な点等ありましたら 0120-658-308 までお問い合わせください。

味噌の材料 糀(1.5Kg)、大豆(1.5Kg)、塩(500g)、種味噌(300g)
仕込み出来上がり約5kg
備品 樽、ビニール袋、ポリシート、説明書
期間 1月中頃~春のお彼岸頃まで
本体価格 4,000円

お申込み・お問い合わせ(電話)
0120-658-308

※同商品のお申込みはお電話のみで承ります。

米糀(こめこうじ)

米糀

味噌作り、甘酒、塩糀等の材料用に
国産米を用いた米糀を計り売りにて提供させていただきます。

「こうじ」は米、麦、大豆等の穀物に
こうじ菌を培養し繁殖させたもので、
味噌作りにはかかせないものです。
六甲味噌では米味噌の命とも言える「米糀」を
手間をかけて丁寧に作っています。
平成23年度の兵庫県技能顕功賞の受賞の際には
糀作りの技が高く評価されました。
また同業者に糀の作り方を伝授した社会的貢献も認められました。

糀には多くの酵素が含まれており、
主にたんぱく質やでんぷんを分解する働きがあり、
そのことが食物の消化・吸収を助ける働きに大きく係わっています。

本体価格 1kgあたり910円

【お願い】
米糀は、1週間に一度の製造です。
毎週金曜日の午前中までのご注文いただきましたら、
翌週の水曜日または木曜日の工場お渡しさせていただきます。
(夏季シーズンは製造していない週もありますので、
お申し込みの際にお問い合わせ下さい。)

お申込み・お問い合わせ(電話)
0120-658-308

※同商品のお申込みはお電話のみで承ります。
※外気温15℃以上の期間は発送できません。工場渡しのみとなります。