レシピ集Recipe collection
材料
- ゆでダコ・・160ｇ
- 青ねぎ・・・・適量
- 桜エビ・・・・適量
- 薄力粉・・・200ｇ
- 卵・・・・・・3個
- 水・・・・・400ml
- 白味噌・・・・適量
- サラダ油・・・適量
【A】
- 顆粒だし・・・小さじ1/2
- しょうゆ・・・小さじ1/2
- 水・・・・・150ml
- 塩・・・・・・少々
作り方
- ゆでダコは一口大に切る。青ねぎは小口切りにする。
- ボウルに薄力粉、卵、水を入れてよく混ぜ合わせる。
- 【A】の材料を小鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
- 玉子焼き器にサラダ油を熱し、ひとつまみの白味噌4個を並べ、焦げないように数秒焼く。
- 焼けた白みそがかぶるくらいの②を流し入れ、白味噌と同じ場所にゆでダコを並べ、青ねぎと桜エビを全体に散らす。
- 生地に火が通ったら、玉子焼きの容量で巻き、巻けたらまな板に移して好みの大きさに切る。
- ⑥を皿に盛り付け、好みの食材をトッピング（ゆでダコや青ねぎなど）し、③のだし汁をかける