作り方

①高野豆腐は表示通りに水で戻し、しっかり水気を絞り、1.5cm角に切る。

②【A】を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら①を入れて弱火で2～3分煮る。

　高野豆腐を取り出し、スープは取っておき、白味噌を溶かす。

③ベーコンは5mm幅に切り、たまねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。

④ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっと下茹でをする。

⑤フライパンを熱し、バターを溶かし、ベーコン・たまねぎ・しめじを炒める。

　たまねぎがしんなりしたら、小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

⑥②のスープを数回に分けて加えてホワイトソースを作る。

　適度のとろみがついたら、高野豆腐・ブロッコリーを加えて温め、胡椒で味を調える。

⑦耐熱容器に⑥を入れ、ビザ用チーズを散らして、オーブントースターで焼き色がつくまて焼く。