先日、テレビのバラエティ番組で、なぜ神戸では餃子を味噌ダレで食べるのか?を探っておりました。

理由は神戸の南京町の元祖を名乗る餃子屋さんの創始者が初めて中国で餃子を食べた時のタレ…お酢やラー油等がお口に合わなかったそうで、帰国して餃子のお店を開く際に、ご自身がお好きな味噌のタレを考案されたとか…!?

その味噌ダレが人気になり、他のお店にも広がったと紹介されていました。

そのお店の創始者の方が味噌好きでなかったら、今、神戸で当たり前になっている餃子の味噌ダレは、なかったかもしれませんね。