当社では、地元・兵庫県産の食材を積極的に取り入れて味噌づくりを行っています。特に「兵庫のごちそう味噌セット」として、明石鯛・神戸ビーフ・朝倉山椒を味噌と組み合わせ、個性的な商品づくりを行ったり、兵庫県産の米や大豆、塩を使った味噌づくりを行っています。

かの有名な竹田城跡がある兵庫県・朝来市にある「道の駅 まほろば」は、“但馬の玄関口”として多くの観光客や地元の人で賑わっている道の駅です。今回、その「道の駅 まほろば」とコラボして新たな商品が誕生しました。

兵庫のごちそう味噌セットでも使っている朝倉山椒を用いた、その名も「朝倉山椒みそだれ」です。朝倉山椒とは、兵庫県養父郡朝倉村（現：養父市八鹿町朝倉）で江戸時代から400年もの間、地元の農家が大切に守り続けてきたもの。その実は大粒で、山椒特有の柑橘系のフルーティーで爽やかな香りと味わいで渋みが控えめなのが特徴です。

そんな香り豊かな朝倉山椒の特性を生かしつつ、当社自慢の3種類の味噌をブレンドして造り上げたのが「朝倉山椒みそだれ」です。朝倉山椒の爽やかな香りが豊かな味わいの味噌と合わさったみそだれです。

まずは、とんかつや唐揚げのつけだれとしてお使いください。いつもの揚げ物の印象がガラリと変わるはずです。他に餃子や野菜炒め、焼きうどんなど幅広いジャンルの料理と相性がいいので、使い勝手のいいみそだれとなっています。

「朝倉山椒みそだれ」は11月10日より発売しております。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

●六甲みその「朝倉山椒みそだれ」はコチラから
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