六甲味噌がお世話になっています
ホテル 
ラ・スイート神戸さんの5周年記念パーティが、
10月28日に開催されました。
会場狭しと訪れられた、たくさんのご来場者に
改めて、同ホテルのファンが多いことを実感しました。
特に女性のお姿が多く、お着物の方も目立ちました。

  

会場では六甲味噌にもお越しいただいた鎌田総料理長が、
朝ごはんフェスティバル2013～頂上決戦で
準優勝のレシピをご紹介される、ワンポイントクッキング等、
楽しくて為になる催しがありました。

ただ今、同ホテルでは六甲味噌を使う新しい試みに
挑戦していただいています。
まだ確定ではありませんが、実現した暁には、
改めてお知らせしますね。お楽しみに！

これからのクリスマスシーズンにかけて
ホテルでは素敵な企画がいっぱいです。
ご興味のある方はチェックしてみてください。
http://www.l-s.jp/

10月20日日曜日ラジオ関西主催のラジオ祭りに
六甲味噌も参加致しました。
弊社がごひいきにしている落語家・桂春蝶さんの
「バタフライエフェクト」の番組ブースにて
六甲味噌を販売させていただきました。

生憎、当日は朝からの雨にたたられまして、
イベント動員数が例年のようにはいかず、
ちょっと残念でした。

春蝶さんは同日、京都で寄席があるため
最初の舞台挨拶だけで、即、お仕事に向かわれましたが、
番組パーソナリティの塩田えみさんがブースにお越しになり、
応援してくださいました。

　

春蝶さんのバタフライエフゥクト(蝶のはばたき)から
六甲味噌にも良い影響が及びますように!
これからも応援致します。

早いもので、もう年末のお歳暮のカタログを作る時期になりました。
やっと10月18日にスタジオdpさんで
掲載するお料理の撮影をしました。

今年のカタログでは原点に立ち返って
様々な種類の「みそ汁」をご紹介します。
美味しいみそ汁に欠かせない「だし」もご用意しました。
あまりココでネタは明かせません。
11月中旬までには会員の皆様のお手元に届ける予定です。
出来上がりをご期待ください?!

撮影の後は吾輩が楽しみにしている試食タイム!
今回は完熟みその牛筋土手鍋をいただきました。

スタジオdpの梅田さんの父上が、
長年、野球選手に作られていた味を再現していただきました。
とろとろの牛筋がたまらなく美味しかったです!

ワインガーデン・リブゴーシュの細谷店長、
ウーピーキッチンの西山先生と
六甲味噌の3者のコラボレーョンイベント
「お味噌とワインの美味しい出会い」の第二回が
10月16日にリブゴーシュさんで行われました。

 

今回は白味噌、赤味噌、赤だしの3種を用いた
味噌レシピを西山先生にご提供いただき、
各メニューに合うワインを細谷店長がご紹介くださいました。
もちろん吾輩も味噌講座をさせていただきました。

味噌づくしのメニューは
前菜が　味噌ポテトグラタン・スペインオムレツ・季節のサラダ
スープはカボチャのスープ、お魚は白身魚の味噌漬け・オープン焼き
お肉はビーフストロガノフ、そしてデザートはりんごのクランプルでした。

前菜からデサートまで、すべてのお料理に味噌を
使っててただきましたが、特筆すべきは、ビーフストロガノフです。
デミグラソースを使わずに赤だし味噌で
美味しいビーフストロガノフに出来上がっていました!
西山先生に教えていただいたレシピを元に
是非、六甲味噌でも再現したいと思います。

細谷店長からは赤い色の料理には赤ワインが、
そして白い色の料理には白ワインが合うと教えていただきました。
シンプルな定義ですが、納得致しました!
楽しく美味しく、お勉強できた有意義な時間でした。

10月9日、工場見学に
ポートピアホテルの方がお越しくださいました。
同ホテルのサロン・ド・ポートピアの文化教室の
企画をされていますお二人のレディです。

当日は翌日に通過した台風の影響で
朝は雨風が激しかったのですが、
その中をわざわざ来てくださいました!

見学の後に味噌作り教室のお話になりまして
たぶん来年に同ホテルさんで味噌作り教室を
実施していただけるかと?
期待しております。
仔細、決まりましたら改めて
六甲味噌のホームページでもお知らせ致しますね。

ポートピアホテルさんの文化教室では
たくさんの素敵な講座が開かれています。
ご興味のある方はチェックしてみてください!
噂ではマージャン講座が熟女に人気とか?!

10月6日、ノエビアスタジアムで開催されたウィングフード祭りに
六甲味噌も出店しました。

当日は台風接近で天候が危ぶまれましたが、
予報が大きく外れまして、晴天で夏の暑さでした。
そろそろ涼しくなり味噌が恋しい時期到来と?!と期待しておりましたが、
暑過ぎまして...販売用の味噌がより発酵してしまいそうな勢いでした。

 

先月、サンテレビさんの「ひるカフェ」で紹介していただいたお陰で
テレビで見た...というお客さまもいらっしゃいました。
イベントの参加はいつもながらに大変ではありますが、
新しい出会いがあるので嬉しいですね。