サンテレビさんが兵庫県広報番組「ひょうご"ワイワイ"」の取材に来られました。

今年は秋の訪れが早いようです。
秋は行楽の季節ですね！

キャンプや釣り、運動会もあり、戸外で過ごす機会も多いと思います。
そこでお勧めがフリーズドライみそ汁です。
お湯を注ぐだけで美味しい味噌汁が出来あがる優れモノ！
味噌汁の香りはホッコリして心も和みます。

六甲味噌ではこの秋、フリーズドライみそ汁をより美味しくするために
リニューアルしました。
「とうふとわかめ 」を新しく発売しました。                                              

六甲味噌の新商品
山椒味噌が発売されます。

  

山椒味噌は兵庫県但馬地方の特産品「朝倉さんしょ」と
国産原材料で造った「芦屋そだち 米赤つぶ味噌」にブレンドして作りました。
朝倉さんしょは400年もの歴史をもつブランドで、
渋みがなく香りが良いのが特徴です。

そのまま食べていただけるおかず味噌ですので、
ご飯や焼きおにぎりに付けたり、田楽みそとして召し上がっていただけます

六甲味噌では今年の秋は新商品の発売ラッシュです!
「山椒味噌」とフリーズドライみそ汁「とうふとわかめ」が発売されました。

「山椒味噌」は兵庫県但馬地方の特産品「朝倉さんしょ」と
国産原材料で造った「芦屋そだち 米赤つぶ味噌」にブレンドしたおかず味噌です。
朝倉さんしょは400年もの歴史をもつブランドで、
渋みがなく香りが良いのが特徴です。
ご飯との相性がピッタリ!
焼きおにぎりに付けたり、
田楽みそとしても召し上がっていただけます。

今年の2月にポートピアホテルさんのサロン ド
ポートピアで
味噌作り教室をさせていただいた際、
同ホテルの神戸たむらの山﨑料理長も参加してくださいました。

この度、料理長が仕込まれたお味噌が出来上がった...と
ご連絡をいただいたので、試食に伺ってきました。
お味噌自体を拝見した感じでは、まだ少し色が淡く、
もう少し熟成させたほうがもっと味がまろやかになると思いましたが、
それでも糀の香りが豊かで充分に美味しかったです。
きっと料理長の素晴らしい出汁のせいですね!

合わせてトマトを美味しく味わう方法を教えていただきました。
秘訣は、トマトを細かく切ってディップ状にしたものを
煮詰めて作るトマトソースです。トマト以外は何も使いません!
このトマトの旨味成分が凝縮されたソースをかけると、
例え味が良くないトマトでも、ウソみたいに美味しく変身します!
皆様も是非、一度、試してみてください。

山﨑料理長さま、素敵なレシピを教えていただきありがとうございました。
また美味しいお料理をいただきにあがります!

ポートピアホテル　神戸たむら　

8月30日の土曜日に放送された日本テレビの
24時間テレビスペシャルドラマ「はなちゃんのみそ汁」を
ご覧になった方も多いと思います。

悲しくも心温まる感動のドラマでしたね。
冒頭のはなちゃんがよそう、かぼちゃのみそ汁...
癌が再発したヒロインが体を温めるために作る
根菜たっぷりのみそ汁...
印象的なみそ汁シーンがたくさんありました。

以前から味噌や発酵食品の健やか効果は言われてきましたが、
改めてドラマで多くの皆様が知ってくだされば嬉しいですね。
具だくさんのみそ汁は日本人の元気の源です!