味噌屋は毎年、この時期が一年で一番忙しく、
ゆっくりと今年を振り返る暇もありませんが...
こうして忙しく年の瀬を迎えられることを有難いと思っています。
年内は２９日（月）午前中まで営業で、

今日12月22日は年内最後の24節気の「冬至」です。
今年は19年に一度、冬至と新月が重なる朔旦(さくたん)冬至と言う
特別な冬至とのことです。

冬至と言えば南瓜(かぼちゃ)ですね。
吾輩は子供の頃から当たり前のように冬至に南瓜を食べていましたが、
さて...その由来は?!
と言うと答えに戸惑ってしまいす。

皆様はご存知でしょうか?
ネットで色々と検索してみましたが諸説あり、どれも興味深いものでした。
☆南瓜を切ると太陽に似ているから、
　寒い冬を太陽のように暖かくして乗り切ろうという説。
☆南瓜の黄色が邪気を払うという説。

今では、南瓜のビタミンAやカロチンが多く含まれる栄養価が
風邪の予防になりやすいという裏付けがあり、
特に野菜が不足しがちな冬に、栄養価のある南瓜を食べて
元気に乗り切ろう...というのが定説になりつつあるようです。

六甲味噌の冬至南瓜のお勧めは白味噌の味噌汁です!
甘い南瓜と甘い白味噌がよ～く合います。
是非、お試しください。
ホームページにレシピも紹介しています!
https://www.rokkomiso.co.jp/recipe.php?mode=show&seq=26

京都東山のそば茶寮「澤正」さんの三代目の当主・澤田さんには
六甲味噌をご贔屓にしていただいています。

澤田さんの創意あふれる蕎麦会席と蕎麦菓子は
各種メディアにも取り上げられご存知の方も多いと思います。
その蕎麦会席の最後のご飯と出される汁椀には
ずっと六甲味噌の「赤だし」を使っていただいています。
有難いことです!

 

澤正さんでは毎年クリスマスシーズンは和菓子に
クリスマスバージョンの蕎麦短冊を添えられます。
また24,25日は可愛いクリスマスの和菓子が出されます。
京都でクリスマスを過ごされる方がいらっしゃいましたら
是非、行ってみてください!　ただし要予約です。

六甲味噌がお世話になっています
神戸経済記者クラブさんの歳末懇親会が
12月10日に神戸商工会議所会館で行われました。

毎年、同記者クラブさんでは記者会見やリリースの発信等で
本当にお世話になっております。
当日は懇意にしていただている記者の方と情報を交換をさせていただきました。
拝聴しましたご意見は来年の企画に活かせたらと思っています。

神戸新聞社、経済部デスクの加藤さんにもお会いしました。
加藤さんは、これまで打ち込んでこられたアスベスト問題の取材の成果をまとめ、
今年、「死の棘・アスベスト　作家はなぜ死んだのか」（中央公論）を出版されました。

作家・藤本義一さんの中皮腫死、泉南、尼崎、海外、国の不作為などを盛り込んだ意欲作!
日本の近代に避けて通れない公害と被害者の問題を綿密な取材でまとめておられます。
皆様も是非、機会があれば読んでいただければと思います。

迎春用の「口福の白味噌」を